Krautsalat

• 1 Weißkohl

in eine Schüssel fein hobeln und mit nicht zu viel

• Salz

(der Kohl braucht zum Ziehen nicht so viel Salz; besser gut kneten und später nachsalzen) gut durchkneten und eine Weile ruhen lassen.

• 1 Zwiebel

in dünne Streifen und

• 1 grüne Paprika

in kleine Würfel schneiden, beides zum Kohl geben und alles gut vermengen. Mit

• 2 EL Essig
• 4 EL ÖL
• Pfeffer
• Zucker

abschmecken.

Ein paar Stunden durchziehen lassen, vor dem Servieren eventuell nachwürzen.