in eine Schüssel fein hobeln und mit nicht zu viel
(der Kohl braucht zum Ziehen nicht so viel Salz; besser gut kneten
und später nachsalzen) gut durchkneten und eine Weile ruhen lassen.
in dünne Streifen und
in kleine Würfel schneiden, beides zum Kohl geben und alles gut vermengen. Mit
- 2 EL Essig
- 4 EL ÖL
- Pfeffer
- Zucker
abschmecken.
Ein paar Stunden durchziehen lassen, vor dem Servieren eventuell nachwürzen.